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소스 & 기본 재료
Achards de piments (achards piment)
Des piments entiers marinés dans un vinaigre parfumé à l'ail et au curcuma, pour une condiment très relevé. Ils se conservent longtemps et relèvent d'un simple filet les grillades, les cari et les rougails.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
33 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.5 g
- 탄수화물
- 4.1 g
- 그중 당류
- 2.5 g
- 지방
- 0.1 g
- 식이섬유
- 0.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les piments et sèche-les soigneusement, puis pique-les à la pointe d'un couteau.
- Épluche les gousses d'ail et laisse-les entières.
- Fais chauffer le vinaigre avec le sel, le sucre, le curcuma et les grains de poivre pendant 5 minutes.
- Place les piments et l'ail dans un bocal stérilisé bien sec.
- Verse la saumure encore chaude jusqu'à couvrir complètement les piments.
- Ferme le bocal et laisse reposer au moins 3 jours au frais avant de consommer.
응용과 팁
Version plus douce. Retire les graines des piments avant de les piquer pour atténuer le piquant.
Ecomely 오리지널 레시피.