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일상 요리
Adas bil-lahma (lentilles à la viande)
Un ragoût de lentilles et de morceaux de bœuf ou de mouton, parfumé aux épices et à l'oignon. Un plat réconfortant, souvent préparé pour les repas en famille.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Coupe la viande en morceaux de 3 cm. Fais-la dorer dans l'huile à feu vif pendant 8 minutes, puis retire-la.
- Fais revenir les oignons émincés dans la même cocotte pendant 6 minutes, puis ajoute l'ail, le cumin, la coriandre et le concentré.
- Remets la viande, ajoute les tomates concassées et laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition, écume, puis couvre et laisse mijoter 45 minutes.
- Ajoute les lentilles rincées, le sel et le poivre, puis poursuis la cuisson 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre et les lentilles fondantes.
- Vérifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain ou du riz.
응용과 팁
Avec des pois chiches. Remplace la moitié des lentilles par des pois chiches cuits pour plus de texture.
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