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아침 식사
Ağ çörək (ag chorek)
Pain en forme d'anneau à la mie blanche et tendre, légèrement enrichi au lait et au beurre. Il accompagne le thé du matin et les repas des fêtes familiales.
재료
재료
Pâte
Dorure
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
801 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 29.1 g
- 탄수화물
- 121 g
- 그중 당류
- 10.3 g
- 지방
- 19.9 g
- 식이섬유
- 6.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dissolvez le sucre et la levure dans le lait tiède et attendez 5 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, ajoutez l'œuf, le mélange lacté et le beurre mou, puis pétrissez 10 minutes.
- Laissez lever la pâte couverte 1 heure jusqu'à doublement.
- Divisez la pâte en 2 pièces, roulez chaque morceau en boudin et refermez-les en anneau en soudant les extrémités.
- Posez les anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
- Dorez au jaune d'œuf, parsemez de nigelle, puis enfournez à 180 °C pendant 25 minutes jusqu'à coloration dorée.
응용과 팁
Version sucrée. Ajoutez 1 c. à soupe de sucre supplémentaire et un peu de zeste de citron dans la pâte.
Ecomely 오리지널 레시피.