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아페리티프
Agua de marañón
Boisson au jus de pomme cajou, fruit pulpeux à la saveur acidulée et légèrement astringente. Au Honduras, elle se consomme surtout dans les régions chaudes du littoral.
재료
영양 정보
307 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 0.8 g
- 탄수화물
- 72.2 g
- 그중 당류
- 65.5 g
- 지방
- 0.8 g
- 그중 포화지방
- 0.2 g
- 식이섬유
- 4.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Lave les pommes cajou et sépare la pomme charnue de la noix (la noix est toxique crue, ne la consomme pas).
- Coupe la pomme en morceaux et écrase-la dans un bol pour libérer le jus.
- Mixe les morceaux avec 500 ml d'eau pendant une minute, puis passe au chinois.
- Ajoute le sucre et mélange bien pour le dissoudre.
- Complète avec le reste d'eau froide et ajuste le sucre selon l'acidité du fruit.
- Sers très frais avec des glaçons.
응용과 팁
Version concentrée. Réduis l'eau à 500 ml au total pour obtenir un jus plus fort, à couper avec de l'eau au moment de servir.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de pommes cajou fraîches, utilise un nectar de cajou en bouteille, disponible dans les épiceries exotiques.
Ecomely 오리지널 레시피.