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아침 식사
Ahan (bouillie de maïs fermenté)
L'ahan est une bouillie de maïs fermenté, légèrement acidulée et sucrée, servie tiède. C'est une boisson-repas très populaire le matin au Bénin.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
327 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.9 g
- 탄수화물
- 73.9 g
- 그중 당류
- 25.4 g
- 지방
- 1.3 g
- 그중 포화지방
- 0.2 g
- 식이섬유
- 1.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Délaye la farine de maïs fermentée dans 500 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition avec le gingembre râpé.
- Verse la pâte délayée dans l'eau bouillante en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Cuis 15 minutes à feu doux en continuant de remuer jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Ajoute le sucre, une pincée de sel et la cannelle, puis mélange bien.
- Sers tiède dans des bols, éventuellement avec du lait concentré.
응용과 팁
Ahan épais. Réduis l'eau de moitié pour obtenir une bouillie plus consistante, qu'on mange à la cuillère.
Ecomely 오리지널 레시피.