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생선 요리
Ahu pulan pika (thon épicé au lait de coco)
Des morceaux de thon mijotés dans une sauce au lait de coco relevée de piment, typique des cuisines insulaires. La chair reste tendre et la sauce, onctueuse, se déguste avec du riz ou du taro.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
486 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 38.6 g
- 탄수화물
- 6.7 g
- 그중 당류
- 4.4 g
- 지방
- 33.5 g
- 그중 포화지방
- 19.1 g
- 식이섬유
- 1.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le thon en gros cubes de 3 cm et assaisonne-les avec sel et poivre.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe le piment en fines rondelles.
- Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir l'oignon, l'ail et le piment 3 minutes.
- Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Verse le lait de coco, ajoute la sauce de poisson et porte à frémissement.
- Plonge les cubes de thon dans la sauce et laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit.
- Arrose de jus de citron vert et rectifie l'assaisonnement avant de servir chaud avec du riz.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Le thon frais se remplace par du pavé de saumon ou de cabillaud, à cuire un peu moins longtemps.
Ecomely 오리지널 레시피.