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간식 & 베이킹
Ai-kore (riz soufflé au sucre)
Des grains de riz soufflés, enrobés d'un caramel de sucre de palme et de noix de coco râpée. Croquants et légers, ils se grignotent en dehors des repas. C'est une friandise traditionnelle emportée en voyage ou offerte pendant les fêtes.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
363 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 3.5 g
- 탄수화물
- 59.5 g
- 그중 당류
- 29.6 g
- 지방
- 11.7 g
- 그중 포화지방
- 9.4 g
- 식이섬유
- 2.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Cassez le sucre de palme en morceaux et faites-le fondre avec l'eau dans une casserole à feu doux.
- Laissez frémir 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un sirop épais qui fait de petites bulles.
- Hors du feu, ajoutez le beurre, une pincée de sel et la moitié de la noix de coco râpée, puis mélangez.
- Versez le riz soufflé dans le sirop et remuez vite pour bien l'enrober.
- Étalez le mélange sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, parsemez du reste de noix de coco et laissez refroidir 20 minutes avant de casser en morceaux.
응용과 팁
Version au sésame. Ajoutez des graines de sésame grillées au mélange pour une saveur plus torréfiée.
Ecomely 오리지널 레시피.