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Aibika (feuilles d'aibika au lait de coco): 레시피 일러스트
채식

Aibika (feuilles d'aibika au lait de coco)

L'aibika est une plante-légume très consommée en Papouasie-Nouvelle-Guinée, dont les feuilles ont un goût proche de l'épinard et un léger mucilage. Cuites doucement dans le lait de coco avec de l'oignon, elles deviennent soyeuses et parfumées.

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재료

재료

향신료 & 양념

곁들임

만드는 법

  1. Lave soigneusement les feuilles d'aibika, retire les tiges les plus dures et coupe-les grossièrement. Émince l'oignon.
  2. Fais chauffer l'huile de coco dans une casserole et fais revenir l'oignon 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
  3. Ajoute les feuilles d'aibika et remue-les quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à tomber.
  4. Verse le lait de coco, ajoute le sel, le poivre et le piment entier si tu l'utilises, puis laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Retire le piment, goûte, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz blanc.

응용과 팁

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'aibika par des épinards frais ou des blettes, cela donne un résultat très proche.

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