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디저트
Ais kacang (glace au maïs et haricots rouges)
L'ais kacang est un dessert de rue fait de glace pilée arrosée de sirop de gelée d'herbe et de sucre de palme, garni de maïs doux et de haricots rouges. Frais et sucré, il se déguste par temps chaud.
재료
재료
Sirop
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
710 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 27.6 g
- 탄수화물
- 117 g
- 그중 당류
- 79.8 g
- 지방
- 12.6 g
- 그중 포화지방
- 7.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Si tu utilises des haricots secs, fais-les tremper une nuit puis cuis-les 45 minutes dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutte.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre de palme dans 100 ml d'eau à feu doux pendant 5 minutes pour obtenir un sirop brun.
- Laisse refroidir le sirop, puis filtre-le pour retirer les impuretés.
- Répartis les haricots rouges, le maïs et les dés de gelée d'herbe au fond de chaque verre.
- Remplis les verres de glace pilée en la tassant légèrement.
- Arrose généreusement de sirop de sucre de palme.
- Ajoute une cuillère de lait concentré non sucré sur le dessus et sers immédiatement.
응용과 팁
Version plus fruitée. Ajoute des cubes de jacquier ou de mangue fraîche au fond des verres pour une note plus douce.
Ecomely 오리지널 레시피.