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채식
Ajapsandali
Ragoût estival de légumes d'Arménie et de Géorgie, mêlant aubergines, pommes de terre, poivrons et tomates mijotés à l'ail et aux épices. Il se mange tiède ou froid, souvent avec du pain.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
295 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 6.6 g
- 탄수화물
- 34.9 g
- 그중 당류
- 14.6 g
- 지방
- 11.4 g
- 식이섬유
- 11.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupez les aubergines, les pommes de terre et les carottes en cubes d'environ 2 cm. Émincez l'oignon et les poivrons.
- Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse et faites dorer les aubergines 5 minutes à feu moyen-vif, puis réservez-les.
- Dans la même huile, faites revenir l'oignon et les poivrons 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les tomates concassées et l'ail écrasé. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Remettez les aubergines, couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et parsemez de basilic. Servez tiède ou froid avec du pain.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Les poivrons frais peuvent être remplacés par un poivron rouge en bocal égoutté, ajouté en fin de cuisson.
Ecomely 오리지널 레시피.