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파스타 & 밥
Ajdovi krapi (raviolis de sarrasin)
De petits raviolis à la pâte de sarrasin, farcis de fromage blanc et servis nappés de beurre fondu. Ce plat simple et réconfortant est typique des vallées slovènes, où le sarrasin était cultivé depuis longtemps.
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
510 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 18.6 g
- 탄수화물
- 54.3 g
- 그중 당류
- 3.5 g
- 지방
- 23.3 g
- 식이섬유
- 3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange les deux farines avec le sel, puis fais un puits et ajoute l'œuf et l'eau tiède progressivement.
- Pétris 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, couvre-la et laisse-la reposer 30 minutes.
- Mélange le fromage blanc égoutté avec le jaune d'œuf, la crème, le sel et le poivre pour préparer la garniture.
- Étale la pâte finement, découpe des ronds de 8 cm, garnis-les de farce, replie-les en demi-lune, soude les bords et fais-les pocher 10 à 15 minutes dans l'eau frémissante salée ; égoutte-les et nappe-les de beurre fondu avant de servir.
응용과 팁
Au fromage fumé. Ajoute du fromage fumé râpé à la farce pour un goût plus marqué.
Ecomely 오리지널 레시피.