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Aletria: 요리 사진
참고 사진: Joseolgon — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
디저트

Aletria

Dessert portugais traditionnel de vermicelles cuits dans du lait sucré et parfumé à la cannelle et au citron, puis parsemé de cannelle. Crémeux et réconfortant, il se prépare surtout à Noël.

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재료

재료

향신료 & 양념

취향에 따라

만드는 법

  1. Fais chauffer le lait avec le sucre, le zeste de citron, le bâton de cannelle et une pincée de sel à feu moyen.
  2. Quand le lait frémit, ajoute les vermicelles cassés en petits morceaux et laisse cuire à feu doux en remuant régulièrement.
  3. Compte environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que le mélange ait épaissi.
  4. Retire le zeste et le bâton de cannelle, puis incorpore le beurre.
  5. Dans un bol, fouette les jaunes avec un peu de préparation chaude, puis reverse le tout dans la casserole en mélangeant vivement.
  6. Laisse cuire encore 2 minutes à feu très doux sans faire bouillir.
  7. Verse dans un plat ou des coupelles et laisse refroidir.
  8. Saupoudre de cannelle en poudre avant de servir, tiède ou froid.

응용과 팁

Version aux amandes. Ajoute 50 g d'amandes moulues avec les vermicelles pour un goût plus riche.

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