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채식
Aloo chana (pommes de terre et pois chiches)
L'aloo chana est un curry végétarien de pommes de terre et de pois chiches mijotés dans une sauce tomate épicée et parfumée à la coriandre. C'est un plat simple, nourrissant et économique, servi avec du pain ou du riz.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
337 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.8 g
- 탄수화물
- 38.7 g
- 그중 당류
- 6.4 g
- 지방
- 13.5 g
- 그중 포화지방
- 1.6 g
- 식이섬유
- 9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
- Émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile jusqu'à une couleur dorée, environ 10 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le cumin et les graines de coriandre, puis fais revenir 1 minute.
- Incorpore les tomates coupées en dés et fais cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Ajoute le curcuma, le garam masala, le sel, le poivre et les piments hachés.
- Mets les pommes de terre et les pois chiches, mélange et verse l'eau chaude.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Sers chaud, parsemé de coriandre fraîche.
응용과 팁
Version plus crémeuse. Écrase quelques pommes de terre dans la sauce à la fin de la cuisson pour épaissir naturellement le curry.
Ecomely 오리지널 레시피.