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채식
Aloo posto (pommes de terre au pavot)
Plat végétarien bengali à base de pommes de terre mijotées dans une pâte de graines de pavot blanc. Sa saveur est douce et légèrement noisettée, souvent servie avec du riz ou des chapatis.
재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
220 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 4.6 g
- 탄수화물
- 23.3 g
- 그중 당류
- 2.6 g
- 지방
- 11 g
- 그중 포화지방
- 1.3 g
- 식이섬유
- 3.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais tremper les graines de pavot dans un peu d'eau chaude pendant 20 minutes, puis mixe-les en pâte lisse.
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes réguliers.
- Chauffe l'huile de moutarde et fais revenir les graines de cumin et l'oignon émincé jusqu'à coloration.
- Ajoute les pommes de terre, le curcuma et le sel, puis fais revenir 5 minutes.
- Incorpore la pâte de pavot et les piments fendus, puis ajoute un peu d'eau pour couvrir.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Sers chaud avec du riz blanc.
응용과 팁
Version plus crémeuse. Ajoute une cuillère de noix de coco râpée dans la pâte de pavot.
Ecomely 오리지널 레시피.