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간식 & 베이킹
Apfelküchle
Beignets souabes aux rondelles de pomme enrobées d'une pâte légère, dorés à la friture. On les saupoudre de sucre et de cannelle et on les mange tièdes, surtout à l'automne et lors des fêtes.
재료
재료
Finition
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
503 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.9 g
- 탄수화물
- 53.7 g
- 그중 당류
- 26 g
- 지방
- 26.7 g
- 식이섬유
- 3.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les pommes, retire le cœur avec un vide-pomme et coupe-les en rondelles d'environ 5 mm.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, le sucre et une pincée de sel.
- Ajoute la farine tamisée avec la levure et mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, un peu plus épaisse qu'une crêpe.
- Chauffe l'huile dans une casserole haute à 170 °C ; une goutte de pâte doit remonter en grésillant.
- Trempe chaque rondelle de pomme dans la pâte, égoutte-la légèrement et plonge-la dans l'huile.
- Fais frire 2 à 3 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée, puis égoutte sur du papier absorbant.
- Mélange le sucre et la cannelle et saupoudre les beignets encore tièdes.
응용과 팁
Version sans friture. Verse la pâte dans un moule à muffins huilé avec une rondelle de pomme au centre et cuis à 180 °C pendant 20 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.