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아침 식사
Api con pastel
Boisson chaude et épaisse de maïs violet, parfumée à la cannelle et au clou de girofle, servie avec un beignet de fromage fourré. C'est le petit-déjeuner ou le goûter de fête le plus populaire de Bolivie.
재료
재료
Pâte
향신료 & 양념
영양 정보
1,014 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 25.9 g
- 탄수화물
- 166.3 g
- 그중 당류
- 57.1 g
- 지방
- 24.2 g
- 식이섬유
- 7.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais bouillir le maïs violet dans 1 litre d'eau avec la cannelle et les clous de girofle pendant 30 minutes, puis filtre le liquide.
- Ajoute le sucre et le jus de citron au liquide filtré, puis laisse épaissir 10 minutes à feu doux, en remuant.
- Pour les pastels, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute l'œuf et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Divise la pâte en petites boules, aplatis-les et place un morceau de fromage au centre avant de refermer.
- Fais frire les pastels dans l'huile à 170 °C environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sers l'api chaud dans des tasses avec un pastel posé sur le bord.
응용과 팁
Sans friture. Cuis les pastels au four à 200 °C pendant 15 minutes, badigeonnés d'œuf.
Ecomely 오리지널 레시피.