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아침 식사
Api de maní (api de maní)
Une boisson chaude et épaisse à base de maïs violet et de cacahuètes, parfumée à la cannelle et au clou de girofle. Elle est traditionnellement servie au petit-déjeuner ou au goûter, souvent avec des empanadas.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Fais rincer le maïs violet à l'eau claire puis fais-le bouillir 20 minutes dans un litre d'eau avec le bâton de cannelle et les clous de girofle.
- Filtre le liquide coloré dans un bol, en pressant bien les grains pour en extraire le maximum de jus.
- Grille les cacahuètes à sec dans une poêle pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum noisette, puis mixe-les finement avec un demi-litre d'eau.
- Verse le lait de cacahuète obtenu dans le jus de maïs et remets le tout sur feu doux.
- Ajoute le sucre, le zeste d'orange et une pincée de sel, et laisse mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
- Lie légèrement en délayant une cuillère de fécule dans un peu d'eau froide si besoin, puis sers chaud.
응용과 팁
Version sans cacahuètes. Remplace les cacahuètes par de la farine de maïs blanc délayée à froid pour une boisson plus douce.
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