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파스타 & 밥
Arroz chaufa
Riz sauté péruvien d'origine cantonaise, cuisiné avec du poulet, des œufs brouillés et des oignons verts. Parfumé à la sauce soja foncée, il se mange chaud, en plat unique, très apprécié au quotidien.
재료
재료
Sauce
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
393 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 25.8 g
- 탄수화물
- 39.8 g
- 지방
- 13.6 g
- 그중 포화지방
- 2.5 g
- 식이섬유
- 2.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le blanc de poulet en petits dés et fais-le sauter dans 1 c. à soupe d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve.
- Bats les œufs avec une pincée de sel, puis fais-les brouiller dans la poêle chaude. Réserve-les en morceaux.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon blanc émincé et l'ail haché pendant 2 minutes.
- Ajoute le riz froid et émiette-le en le faisant sauter à feu vif pendant 5 minutes pour éviter les grumeaux.
- Ajoute les sauces soja foncée et claire et mélange bien pour colorer le riz uniformément.
- Remets le poulet et les œufs, puis incorpore les oignons verts émincés et l'huile de sésame.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers immédiatement.
응용과 팁
Version aux crevettes. Remplace le poulet par des crevettes décortiquées sautées 2 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. La sauce soja foncée se trouve dans la plupart des supermarchés asiatiques ; à défaut, mélange sauce soja classique et une cuillère de mélasse.
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