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고기 요리
Bai sach ko (riz au bœuf grillé)
Une version au bœuf du bai sach, des tranches fines marinées à la citronnelle et à la sauce soja puis grillées rapidement. La viande est tendre, parfumée et légèrement sucrée, servie sur du riz avec un œuf.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
633 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 43.1 g
- 탄수화물
- 86 g
- 그중 당류
- 4.7 g
- 지방
- 12.4 g
- 그중 포화지방
- 2.9 g
- 식이섬유
- 1.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Émince finement la citronnelle, puis écrase-la avec l'ail et les échalotes.
- Dans un bol, mélange ce mélange avec la sauce soja, le sucre de palme, la sauce de poisson et l'huile.
- Ajoute le bœuf, mélange et laisse mariner 30 minutes minimum.
- Cuis le riz et garde-le au chaud.
- Fais griller la viande dans une poêle très chaude 1 à 2 minutes par face pour qu'elle reste rosée.
- Sers sur du riz avec un œuf au plat et un bouillon clair.
응용과 팁
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas la citronnelle fraîche, utilise 1 c. à café de zeste de citron vert.
Ecomely 오리지널 레시피.