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채식
Bamia bi Zeit (gombos à l'huile)
Gombos braisés à l'huile d'olive avec tomate, ail et coriandre, servis tièdes ou froids. C'est un plat de carême ou de jour maigre, léger et parfumé.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
262 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 1.7 g
- 탄수화물
- 11.5 g
- 지방
- 20.8 g
- 그중 포화지방
- 3.2 g
- 식이섬유
- 8.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le bout des gombos sans les ouvrir, puis fais-les revenir 5 minutes à feu moyen dans 3 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
- Retire les gombos et fais revenir l'oignon émincé dans le reste d'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé et les tomates coupées en dés, puis laisse mijoter 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Remets les gombos dans la sauce, assaisonne, couvre et laisse cuire 15 minutes à feu doux.
- Hors du feu, ajoute la coriandre ciselée et le jus de citron si tu aimes l'acidité, puis laisse reposer 10 minutes.
- Sers tiède ou froid, avec du pain ou du riz.
응용과 팁
Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment et de cumin avec l'ail pour un goût plus marqué.
Ecomely 오리지널 레시피.