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일상 요리
Bangers and mash
Saucisses britanniques grillées ou poêlées servies sur une purée de pommes de terre crémeuse, souvent accompagnées d'une sauce aux oignons. Plat populaire des pubs anglais, réconfortant et généreux.
재료
재료
Sauce aux oignons
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
1,206 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 39.6 g
- 탄수화물
- 51.4 g
- 그중 당류
- 9.3 g
- 지방
- 91.5 g
- 그중 포화지방
- 35.9 g
- 식이섬유
- 6.3 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en gros morceaux et fais-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, pique les saucisses à la fourchette et fais-les dorer à la poêle à feu moyen pendant 15 à 20 minutes en les retournant.
- Écrase les pommes de terre avec le beurre et le lait chaud, puis assaisonne de sel et de poivre pour obtenir une purée lisse.
- Pour la sauce, émince les oignons et fais-les confire dans l'huile à feu doux 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Saupoudre de farine, mélange, puis verse le bouillon peu à peu en remuant. Laisse épaissir 3 minutes.
- Dresse la purée dans les assiettes, pose les saucisses dessus et nappe de sauce aux oignons.
- Sers aussitôt avec les petits pois.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace les saucisses par des saucisses végétales à griller et le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes.
Ecomely 오리지널 레시피.