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간식 & 베이킹
Bánh bò (gâteau vietnamien moelleux au riz)
Le bánh bò est un gâteau alvéolé et spongieux, cuit à la vapeur, à base de farine de riz et de sucre. Il est fréquent dans les marchés et sur les autels de fête, et se garde bien quelques jours.
재료
재료
Pâte
취향에 따라
영양 정보
556 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 6.4 g
- 탄수화물
- 116 g
- 그중 당류
- 54.9 g
- 지방
- 6.6 g
- 그중 포화지방
- 0.9 g
- 식이섬유
- 2.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Dissous le sucre dans l'eau tiède, puis ajoute la levure de boulanger et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine de riz, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Verse le liquide sucré sur la farine et fouette pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Ajoute l'huile et laisse reposer la pâte 1 heure pour qu'elle lève légèrement.
- Verse la pâte dans des moules huilés, puis cuis à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte propre.
- Laisse refroidir avant de démouler et couper en tranches.
응용과 팁
Bánh bò nướng. Cuis la pâte au four à 180 °C pendant 25 minutes pour obtenir une croûte dorée.
Ecomely 오리지널 레시피.