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간식 & 베이킹
Basler Läckerli
Biscuits de Bâle moelleux, au miel, aux épices et aux écorces confites, dont la tradition remonte au Moyen Âge. Ils se conservent très longtemps et se servent traditionnellement à Noël et lors des fêtes locales.
재료
재료
Glaçage
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Fais chauffer le miel et le sucre à feu doux jusqu'à dissolution complète, puis laisse tiédir quelques minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine, les amandes, les noisettes, les épices et le bicarbonate, puis ajoute les écorces confites.
- Incorpore l'œuf au sirop tiède, puis verse le tout sur les ingrédients secs et mélange jusqu'à obtenir une pâte collante.
- Étale la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson, sur environ 1 cm d'épaisseur, puis laisse reposer 12 heures dans un endroit frais.
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et cuis 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Pendant ce temps, mélange le sucre glace, le jus de citron et le kirsch pour obtenir un glaçage lisse.
- Démoule encore tiède, nappe la surface de glaçage à l'aide d'une spatule, puis découpe en rectangles une fois refroidi.
응용과 팁
Sans alcool. Remplace le kirsch par du jus d'orange ou de l'eau de fleur d'oranger.
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