Ecomely

언어

이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.

Bâton de manioc (bâton de manioc): 레시피 일러스트
일상 요리

Bâton de manioc (bâton de manioc)

Pâte de manioc fermentée et cuite à la vapeur, enveloppée dans des feuilles de bananier en forme de bâtonnets fermes. C'est un aliment de base de la cuisine gabonaise, qui se conserve plusieurs jours.

만들어 봤나요? 평가해 주세요

즐겨찾기에 저장내 장보기 목록에 추가

재료

재료

곁들임

만드는 법

  1. Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et fais-le tremper dans l'eau pendant 3 jours en changeant l'eau chaque jour pour le faire fermenter.
  2. Égoutte puis râpe ou écrase finement le manioc fermenté jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  3. Ajoute le sel et malaxe bien la pâte.
  4. Nettoie les feuilles de bananier et chauffe-les légèrement au-dessus d'une flamme pour les assouplir.
  5. Forme des boudins de pâte d'environ 15 cm et enveloppe-les serrés dans les feuilles, en fermant les extrémités.
  6. Fais cuire à la vapeur pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le bâton soit ferme et translucide.
  7. Laisse refroidir avant de déballer et de servir.

응용과 팁

Avec ce qu'on trouve ici. Le manioc surgelé ou en vrac se trouve dans les épiceries africaines ; sans feuilles de bananier, utilise du papier cuisson huilé.

Ecomely 오리지널 레시피.