바즐라 (Bazlaa)

만드는 법

1. 큰 볼에 세몰리나, 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 카르다몸, 소금을 넣고 섞어 줘.
2. 달걀, 우유, 녹인 버터를 넣고 반죽이 매끈하고 약간 되직해질 때까지 휘저어 줘.
3. 세몰리나가 수분을 충분히 머금도록 반죽을 15분 정도 그대로 두어.
4. 중불로 달군 코팅 팬에 반죽을 작은 국자 하나 분량 부어 줘.
5. 표면에 기포가 올라올 때까지 2~3분 굽고, 뒤집어서 1분 더 구워.
6. 완성된 바즐라는 접시에 옮겨 두고, 남은 반죽도 같은 방법으로 구워 줘.
7. 따뜻할 때 꿀이나 대추야자 시럽을 듬뿍 바르고 호두를 뿌려서 내면 돼.