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고기 요리
Beef Rydberg
Plat suédois de bœuf haché ou émincé servi avec des pommes de terre frites, des oignons frits et un jaune d'oeuf cru. Il porte le nom du chimiste Janne Rydberg et se prépare en quelques minutes, souvent pour un dîner rapide.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
688 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 37 g
- 탄수화물
- 28.5 g
- 그중 당류
- 3.8 g
- 지방
- 46.3 g
- 그중 포화지방
- 15.9 g
- 식이섬유
- 3.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en bâtonnets ou en fines frites et fais-les frire dans l'huile chaude à 170 °C environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Émince les oignons finement et fais-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen pendant 10 minutes.
- Dans une autre poêle très chaude, fais revenir le bœuf haché en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien saisi, environ 5 minutes.
- Assaisonne la viande de sel, de poivre et de paprika, puis mélange-la avec les oignons frits.
- Dresse la viande et les oignons dans les assiettes avec les frites à côté.
- Dépose un jaune d'oeuf cru au centre de chaque portion et sers aussitôt, les convives mélangeant le tout à table.
응용과 팁
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des lentilles vertes cuites et assaisonnées, mais garde les oignons et les frites.
Ecomely 오리지널 레시피.