이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
생선 요리
Benachin au poisson (Benachin yapp)
Le benachin au poisson, appelé benachin yapp, remplace la viande par du poisson entier ou en tronçons cuits dans une sauce tomate. C'est une version très populaire sur la côte gambienne, servie en plat partagé.
재료
재료
Marinade
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
661 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 41.3 g
- 탄수화물
- 77.9 g
- 그중 당류
- 16.6 g
- 지방
- 17.2 g
- 그중 포화지방
- 2.3 g
- 식이섬유
- 13.5 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Frotte les tronçons de poisson avec l'ail, le sel et le poivre, puis laisse-les reposer 15 minutes.
- Fais frire le poisson dans 2 c. à soupe d'huile chaude 3 minutes de chaque côté, puis réserve-le.
- Mixe les tomates, un oignon et le piment. Fais revenir les oignons restants dans l'huile 4 minutes, puis ajoute le concentré et laisse-le cuire 2 minutes.
- Verse la sauce tomate mixée et laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
- Ajoute le riz brisé rincé, l'eau et le cube de bouillon, puis porte à ébullition.
- Dispose les carottes, l'aubergine et le chou en morceaux dans la marmite, couvre et cuis 25 minutes à petit feu.
- Pose le poisson frit sur le riz, couvre et laisse chauffer encore 10 minutes. Arrose de jus de citron vert et sers chaud.
응용과 팁
Version fumée. Ajoute 80 g de poisson fumé émietté dans la sauce tomate pour plus de goût.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le mérou par du cabillaud ou du colin, très faciles à trouver en supermarché.
Ecomely 오리지널 레시피.