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Bethmännchen: 요리 사진
참고 사진: Alexander Klink — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
간식 & 베이킹

Bethmännchen

Petits gâteaux de massepain aux amandes, traditionnels de Francfort-sur-le-Main, décorés d'amandes entières et parfois de pistaches. Leur texture est fondante et légèrement croquante en surface.

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재료

재료

Décor

향신료 & 양념

취향에 따라

곁들임

만드는 법

  1. Mélange la poudre d'amandes et le sucre glace dans un saladier.
  2. Ajoute le blanc d'œuf et l'eau de rose, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme.
  3. Façonne de petites boules d'environ 2 cm de diamètre.
  4. Dispose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson et aplatis légèrement le dessus.
  5. Badigeonne-les de jaune d'œuf et pose une amande entière ou une pistache au centre.
  6. Enfourne à 160 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords.
  7. Laisse refroidir complètement avant de les déguster.

응용과 팁

Version aux pistaches. Remplace les amandes entières par des pistaches sur toute la décoration.

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