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Bezgov sirup (sirop de sureau): 레시피 일러스트
소스 & 기본 재료

Bezgov sirup (sirop de sureau)

Sirop parfumé aux fleurs de sureau, cueillies au printemps dans les prairies et les haies. On le dilue d'eau fraîche, on l'utilise pour les desserts ou comme remède doux lors des rhumes.

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재료

재료

취향에 따라

만드는 법

  1. Cueille les ombelles de sureau le matin, par temps sec, en choisissant des fleurs bien blanches et sans insectes.
  2. Secoue-les doucement pour en retirer les insectes, sans les laver pour garder le parfum.
  3. Fais chauffer l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, sans la laisser bouillir plus de 2 minutes.
  4. Coupe les citrons en rondelles et ajoute-les avec les fleurs dans un grand récipient.
  5. Verse le sirop chaud sur les fleurs, couvre et laisse infuser 24 heures à température ambiante.
  6. Filtre à travers une mousseline, puis verse dans des bouteilles propres et conserve au frais.

응용과 팁

Sirop sans sucre. Remplace la moitié du sucre par du miel léger, et conserve le sirop au réfrigérateur.

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