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Bhatmas ko roti (galette de soja): 레시피 일러스트
일상 요리

Bhatmas ko roti (galette de soja)

Le bhatmas ko roti est une galette plate au goût de noisette, préparée avec de la farine de soja mélangée à de la farine de blé. Traditionnelle dans les collines du Népal, elle accompagne les currys et les légumes du quotidien.

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재료

재료

취향에 따라

영양 정보

333 kcal 1인분 기준

단백질
11.9 g
탄수화물
59.2 g
그중 당류
1.3 g
지방
4.3 g
식이섬유
3.1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Dans un saladier, mélange la farine de soja, la farine de blé et le sel.
  2. Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  3. Couvre et laisse reposer 15 minutes pour que la farine s'hydrate.
  4. Divise la pâte en 6 à 8 boules et aplatis-les à la main ou au rouleau sur un plan fariné pour former des galettes d'environ 3 mm d'épaisseur.
  5. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif et cuis les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
  6. Badigeonne d'un peu d'huile en sortant de la poêle et sers chaud.

응용과 팁

Avec ce qu'on trouve ici. La farine de soja se trouve en magasin bio ou asiatique ; à défaut, remplace-la par 50 g de farine de pois chiches pour un résultat proche.

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