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일상 요리
Bhatura (bhatoora)
Grand pain frit gonflé et doré, originaire du nord de l'Inde, à la mie moelleuse et à la croûte légèrement croustillante. Il se déguste chaud, généralement avec des pois chiches épicés.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
287 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.9 g
- 탄수화물
- 43.9 g
- 그중 당류
- 2.3 g
- 지방
- 7.5 g
- 식이섬유
- 2.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute le yaourt et l'huile, puis incorpore petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 2 heures dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 boules et abaisse chacune en disque d'environ 15 cm.
- Fais chauffer l'huile de friture à 180 °C et plonge un disque délicatement : il doit gonfler immédiatement.
- Fais frire environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égoutte sur du papier absorbant.
응용과 팁
Version au four. Cuis les disques sur une plaque à 220 °C pendant 6 à 8 minutes pour une version moins grasse.
Ecomely 오리지널 레시피.