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Bière de gingembre (Ginger Beer): 레시피 일러스트
일상 요리

Bière de gingembre (Ginger Beer)

Boisson pétillante et piquante, fabriquée par fermentation naturelle du gingembre avec du sucre et du citron vert. Elle n'est pas alcoolisée, très appréciée comme boisson rafraîchissante dans les Caraïbes.

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재료

재료

취향에 따라

영양 정보

114 kcal 1인분 기준

단백질
0.6 g
탄수화물
26.1 g
그중 당류
25.5 g
지방
0.5 g
그중 포화지방
0 g
식이섬유
1.3 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. Râpe finement le gingembre et fais-le bouillir dans 500 ml d'eau pendant 5 minutes.
  2. Retire du feu, ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution, puis laisse tiédir.
  3. Ajoute le jus des citrons verts et le reste d'eau froide.
  4. Incorpore la levure et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 heures, à l'abri dans un récipient couvert mais non hermétique.
  5. Filtre le liquide dans des bouteilles propres et ferme-les.
  6. Laisse reposer 1 à 2 jours au frais avant de servir bien froid.

응용과 팁

Version sans fermentation. Remplace la levure par de l'eau gazeuse ajoutée au moment de servir.

Ecomely 오리지널 레시피.