이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
간식 & 베이킹
Bijeli kruh (pain blanc croate)
Le pain blanc de tous les jours en Croatie, à croûte dorée et mie souple et aérée. On le trouve sur la table de chaque repas, accompagnant soupes, viandes grillées et fromages.
재료
재료
취향에 따라
영양 정보
466 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 17.2 g
- 탄수화물
- 84.8 g
- 그중 당류
- 1.9 g
- 지방
- 4.7 g
- 식이섬유
- 4.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Délaye la levure émiettée dans la moitié de l'eau tiède, avec le sucre si tu en mets, et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que ça mousse légèrement.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
- Verse la levure, le reste de l'eau et l'huile dans le puits, puis mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétris pendant 10 minutes sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce que la pâte soit souple, lisse et qu'elle ne colle plus aux doigts.
- Place-la dans un saladier huilé, couvre d'un linge et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze délicatement la pâte, façonne une boule ou un pain allongé, puis dépose-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis fais quelques incisions en surface avec un couteau.
- Enfourne à 220 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux en tapotant dessous.
응용과 팁
Version complète. Remplace 100 g de farine blanche par de la farine complète pour un pain plus rustique et plus goûteux.
Avec ce qu'on trouve ici. Une levure chimique ou de la levure sèche active (7 g) fonctionne très bien à la place de la levure fraîche.
Ecomely 오리지널 레시피.