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아침 식사
Bis hakuru roshi (galette au riz et bonite)
Galette maldivienne souple préparée avec de la farine, du riz et de la bonite séchée émiettée. Elle a un goût marin prononcé, et se déguste traditionnellement chaude avec du thé.
재료
재료
Pâte
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoutez le riz cuit écrasé, la bonite, l'oignon et le piment.
- Versez l'eau tiède progressivement et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laissez reposer 10 minutes, couvert.
- Divisez la pâte en 4 boules et aplatissez-les en galettes fines d'environ 3 mm.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire chaque galette 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
- Servez chaud, éventuellement avec un peu de noix de coco râpée.
응용과 팁
Version sans poisson. Remplacez la bonite par des flocons de coco grillés et un peu de sel supplémentaire.
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