비스킷 아라슈 (비스킷 야 은탕가)

만드는 법

1. 오븐을 180도로 예열하고 오븐 팬에 유산지를 깔아 줘.
2. 팬에 땅콩을 기름 없이 5분 정도 볶은 뒤, 곱게 갈아 줘.
3. 큰 볼에 차가운 버터, 밀가루, 베이킹파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 모래처럼 고슬고슬해질 때까지 손으로 비벼 줘.
4. 갈아 둔 땅콩과 설탕을 넣고, 이어서 달걀과 바닐라를 넣은 뒤 매끈한 반죽이 될 때까지 치대 줘.
5. 호두알 크기로 동그랗게 빚은 다음, 포크로 살짝 눌러 납작하게 만들어 줘.
6. 팬에 간격을 두고 올린 뒤 10~12분 구워서, 살짝 노릇해지면 꺼내 줘.
7. 팬 위에서 완전히 식혀 줘. 비스킷은 식으면서 단단해진단다.