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일상 요리
Bliny aux champignons (блины с грибами, crêpes russes aux champignons)
Petites crêpes russes épaisses, les bliny, garnies d'une poêlée de champignons à l'oignon et de crème aigre. Un plat chaleureux et savoureux, idéal pour les repas de fête ou d'automne.
재료
재료
Pâte
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoute les œufs puis le lait peu à peu pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Incorpore le beurre fondu et laisse reposer la pâte 20 minutes.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et les champignons. Fais revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoute les champignons et cuis 10 minutes jusqu'à ce que leur eau soit évaporée.
- Assaisonne la garniture de sel, de poivre et de persil.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et verse une petite louche de pâte pour former un disque fin.
- Cuis 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce que le bliny soit doré, puis empile-les au chaud.
- Garnis chaque bliny de champignons et d'une cuillerée de crème aigre, roule ou plie-le et sers aussitôt.
응용과 팁
Version végétalienne. Remplace le lait par une boisson végétale, les œufs par de la compote de pommes et la crème aigre par du yaourt végétal.
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