이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
일상 요리
Bloemkoolstamppot (purée de chou-fleur)
La bloemkoolstamppot est une purée néerlandaise mêlant chou-fleur et pommes de terre, écrasés au beurre et au lait. Onctueuse et légère, elle accompagne traditionnellement une saucisse ou du lard croustillant en hiver.
재료
재료
Beurre à l'oignon
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
351 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 7.9 g
- 탄수화물
- 32.7 g
- 그중 당류
- 8.1 g
- 지방
- 19.1 g
- 그중 포화지방
- 10.3 g
- 식이섬유
- 6.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe le chou-fleur en bouquets et épluche les pommes de terre en gros morceaux.
- Fais cuire les pommes de terre et le chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans le beurre et l'huile à feu doux 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré.
- Égoutte soigneusement les légumes et remets-les dans la casserole sur feu très doux 1 minute pour évaporer l'eau.
- Écrase les légumes au presse-purée avec le lait chaud, le beurre d'oignon et la muscade, jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis incorpore le persil haché.
- Sers chaud dans un plat creux, en garnissant de beurre d'oignon restant et de saucisses fumées.
응용과 팁
Version gratinée. Étale la purée dans un plat, parsème de fromage râpé et passe 5 minutes sous le gril.
Version allégée. Remplace une partie du beurre par du lait supplémentaire et utilise du chou-fleur en plus grande quantité.
Ecomely 오리지널 레시피.