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일상 요리
Boakiba curry (curry de crêpe de riz)
Crêpes de riz fermentées et fines, servies dans un curry épicé au bouillon parfumé. C'est un plat traditionnel maldivien, typique du petit-déjeuner et des repas de fête.
재료
재료
Pâte
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Mélange la farine de riz, la levure, le sel et l'eau tiède dans un saladier, puis laisse reposer 1 heure à température ambiante.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée et verse une petite louche de pâte en tournant pour obtenir une crêpe fine.
- Fais cuire 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, sans la retourner, et réserve.
- Pour le curry, fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes, puis ajoute le curcuma, la poudre de curry et les feuilles de curry.
- Verse le bouillon et laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajoute les crêpes coupées en morceaux dans le curry, laisse-les s'imbiber 5 minutes et sers chaud.
응용과 팁
Avec poisson. Ajoute des morceaux de thon cuit dans le curry pour un plat plus consistant.
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