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고기 요리
Bœuf au citron (kgomo ya lemoko)
Une viande de bœuf tendre mijotée dans une sauce acidulée au citron et aux oignons. Le goût frais et légèrement piquant en fait un plat apprécié de toutes les générations.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
392 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 43 g
- 탄수화물
- 5.9 g
- 그중 당류
- 4 g
- 지방
- 20.4 g
- 그중 포화지방
- 5.6 g
- 식이섬유
- 1.6 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Coupe la viande en morceaux, sale-la et poivre-la.
- Émince les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajoute les oignons et l'ail, puis fais-les revenir 5 minutes.
- Verse l'eau et le paprika, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Prélève le zeste d'un citron et presse le jus des deux citrons.
- Ajoute le jus et le zeste dans la casserole 10 minutes avant la fin de la cuisson.
- Rectifie le sel et sers chaud.
응용과 팁
Version plus relevée. Ajoute un piment vert émincé avec les oignons.
Ecomely 오리지널 레시피.