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고기 요리
Bœuf bhuna
Bœuf mijoté longuement dans une sauce épaisse et très parfumée, les oignons et les épices étant saisis jusqu'à caramélisation. C'est un plat de fête ou du dimanche, servi avec du riz ou du pain.
재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
473 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 44.6 g
- 탄수화물
- 9.1 g
- 그중 당류
- 6.5 g
- 지방
- 27.7 g
- 그중 포화지방
- 6.6 g
- 식이섬유
- 3.1 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais revenir les oignons à feu moyen 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncé.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments, puis fais revenir 2 minutes.
- Incorpore les épices entières et moulues et fais-les griller 1 minute en remuant.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte.
- Ajoute la viande, saisis-la 5 minutes à feu vif, puis incorpore le yaourt et le sel.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Verse l'eau chaude, couvre et laisse mijoter 60 à 75 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse.
- Parsème de coriandre fraîche et sers avec le riz.
응용과 팁
Version poulet. Remplace le bœuf par 800 g de cuisses de poulet désossées, avec un temps de cuisson réduit à 30 minutes.
Ecomely 오리지널 레시피.