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아침 식사
Bogobe jwa dinaledi
Une bouillie onctueuse de sorgho, parfumée aux raisins secs qui gonflent à la cuisson et ajoutent une douceur naturelle. Elle se mange chaude au petit-déjeuner ou au goûter dans de nombreuses familles botswanaises.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
348 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 9.3 g
- 탄수화물
- 73.5 g
- 그중 당류
- 31.5 g
- 지방
- 0.9 g
- 식이섬유
- 3.2 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Délaye la farine de sorgho dans 250 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole épaisse avec le sel.
- Verse la pâte délayée dans l'eau bouillante en remuant vivement au fouet pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la bouillie s'épaississe et se détache des parois.
- Ajoute les raisins secs et le sucre, puis poursuis la cuisson 5 minutes en mélangeant.
- Sers chaud, éventuellement saupoudré de cannelle et arrosé de lait.
응용과 팁
Version lactée. Remplace une partie de l'eau par du lait pour une bouillie plus crémeuse et plus riche.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la farine de sorgho est introuvable, utilise de la farine de maïs fine (polenta) en quantité identique.
Ecomely 오리지널 레시피.