이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
아페리티프
Bolas de maíz
Boules de maïs au fromage et à l'œuf, frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes. Ce sont des bouchées simples et gourmandes, très prisées en apéritif ou en encas de rue.
재료
재료
Pâte
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
651 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 23.5 g
- 탄수화물
- 58.9 g
- 그중 당류
- 8.1 g
- 지방
- 34.6 g
- 그중 포화지방
- 13.7 g
- 식이섬유
- 5.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Écrase grossièrement le maïs cuit avec une fourchette, en gardant quelques grains entiers pour la texture.
- Ajoute le fromage râpé, l'œuf battu, la farine de maïs, le sel et le poivre, puis mélange.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle se raffermisse.
- Forme des boules d'environ 3 cm en les pressant bien dans les mains.
- Chauffe l'huile à environ 170 °C dans une casserole profonde.
- Fais frire les boules par petites quantités 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers aussitôt, chaudes, avec une sauce tomate.
응용과 팁
Version au four. Enfourne les boules huilées à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs en conserve égoutté convient parfaitement, inutile de le cuire.
Ecomely 오리지널 레시피.