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일상 요리
Bolets amb ous (bolets amb ou)
Champignons sautés à l'ail et au persil, auxquels on ajoute des œufs brouillés en fin de cuisson. Un plat simple et savoureux, très apprécié à l'automne dans les forêts de montagne.
재료
재료
향신료 & 양념
곁들임
영양 정보
239 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 13.3 g
- 탄수화물
- 5.1 g
- 그중 당류
- 3.4 g
- 지방
- 18 g
- 그중 포화지방
- 3.6 g
- 식이섬유
- 1.8 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Nettoie les champignons à l'aide d'un chiffon humide, puis coupe-les en lamelles.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais sauter les champignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.
- Ajoute l'ail haché et le persil ciselé, puis poursuis la cuisson 3 minutes.
- Bats légèrement les œufs avec le sel et le poivre.
- Verse les œufs sur les champignons et remue doucement à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.
- Rectifie l'assaisonnement et sers immédiatement avec du pain de seigle.
응용과 팁
Version aux herbes. Ajoute une pincée de thym et un peu de persil supplémentaire pour renforcer le parfum.
Ecomely 오리지널 레시피.