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간식 & 베이킹
Bollitos de maíz
Petits gâteaux moelleux à base de maïs tendre mixé, parfumés à la cannelle et cuits à la vapeur ou au four. Ils ont une mie dense et sucrée, typique des goûters vénézuéliens.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Égrène les épis de maïs et mixe les grains avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée grossière.
- Ajoute le sucre, le beurre fondu, l'œuf, la cannelle et le sel, puis mélange bien.
- Incorpore la farine et la levure en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Verse la pâte dans des moules à muffins beurrés ou des petits ramequins, en les remplissant aux trois quarts.
- Fais cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau ressorte sèche.
- Laisse refroidir 5 minutes dans les moules avant de démouler.
응용과 팁
Version à la vapeur. Cuis les bollitos dans un cuiseur vapeur couvert pendant 25 minutes au lieu du four pour une texture plus humide.
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