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간식 & 베이킹
Bollos de yuca
Pâte de manioc râpé mêlée à du sucre et du beurre, enveloppée dans des feuilles de bananier et cuite à la vapeur. Une version plus dense et plus parfumée que les bollos au maïs.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Râpe finement le manioc, puis presse-le dans un torchon pour en extraire l'excédent d'eau.
- Dans un bol, mélange le manioc râpé avec le sucre, le beurre mou, le sel, la vanille et la cannelle.
- Ajoute le lait de coco progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Chauffe les feuilles de bananier pour les assouplir, puis dispose 2 cuillères à soupe de pâte au centre de chacune.
- Replie les feuilles en paquets bien fermés et attache-les avec une ficelle.
- Cuis les paquets à la vapeur pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit ferme et bien prise.
- Laisse tiédir avant d'ouvrir et de déguster.
응용과 팁
Version à la noix de coco. Ajoute la noix de coco râpée à la pâte pour un goût plus marqué.
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