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간식 & 베이킹
Bolo de arroz
Pain rond et moelleux de Madère, à base de farine de riz et de pomme de terre écrasée, traditionnellement cuit sur une plaque en pierre. Il se déguste chaud, tartiné de beurre.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
영양 정보
389 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.1 g
- 탄수화물
- 54 g
- 그중 당류
- 19 g
- 지방
- 15.1 g
- 그중 포화지방
- 8.6 g
- 식이섬유
- 1.9 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais cuire la pomme de terre à l'eau ou à la vapeur, puis écrase-la finement à la fourchette ou au presse-purée.
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle.
- Ajoute le beurre mou, la purée de pomme de terre, le zeste de citron et le lait, puis mélange bien.
- Incorpore peu à peu la farine de riz mélangée à la levure chimique et au sel, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
- Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus.
- Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche et que le dessus soit doré.
- Laisse tiédir avant de démouler, puis sers tiède avec du beurre.
응용과 팁
Version aux amandes. Ajoute 50 g d'amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un peu de croquant.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de riz se trouve en magasin bio ou asiatique ; à défaut, utilise de la farine de riz complet moulue finement.
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