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간식 & 베이킹
Bonbon siwo
Un croquant de graines de sésame grillées liées par un caramel au sucre, parfumé à la vanille. Très répandu dans les rues et les marchés, il est croquant, doré et se conserve plusieurs jours.
재료
영양 정보
240 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 4.4 g
- 탄수화물
- 22.4 g
- 그중 당류
- 20 g
- 지방
- 13.8 g
- 그중 포화지방
- 1.9 g
- 식이섬유
- 3.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent. Réserve.
- Huile légèrement une plaque ou une feuille de papier cuisson.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer, puis laisse cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, ajoute la vanille et les graines de sésame, puis mélange vite.
- Verse aussitôt sur la plaque huilée et étale rapidement avec une spatule huilée.
- Laisse refroidir 5 minutes puis découpe en carrés ou casse en morceaux.
응용과 팁
Au gingembre. Ajoute 1 c. à café de gingembre râpé au caramel pour une note piquante.
Ecomely 오리지널 레시피.