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간식 & 베이킹
Boston bun
Petit pain sucré australien, moelleux et brioché, surmonté d'un glaçage blanc et garni de crème pâtissière ou de crème fouettée au centre. Très populaire dans les boulangeries et les goûters de famille, on le déguste à la main, bien frais.
재료
재료
Glaçage
취향에 따라
영양 정보
412 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 8.9 g
- 탄수화물
- 74 g
- 그중 당류
- 45.5 g
- 지방
- 8.1 g
- 식이섬유
- 1.7 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoute l'œuf, le lait tiède, la vanille et le beurre mou, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules égales et place-les dans un moule rond beurré en les serrant légèrement.
- Laisse-les lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant la cuisson, prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace, l'eau chaude et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance nappante.
- Laisse refroidir les buns sur une grille. Une fois tièdes, nappe le dessus de glaçage blanc et laisse-le prendre quelques minutes.
- Au moment de servir, fends chaque bun sur le côté et garnis-le de crème pâtissière ou de crème fouettée.
응용과 팁
Version à la confiture. Remplace la crème pâtissière par une cuillerée de confiture d'abricot, pour une version plus fruitée et tout aussi gourmande.
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