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아페리티프
Bouye ketch
Boisson crémeuse à base de pain de singe et de semoule de mil, légèrement sucrée et très rafraîchissante. C'est une boisson traditionnelle sénégalaise que l'on sert glacée, notamment pendant les grandes chaleurs.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
만드는 법
- Fais chauffer 500 ml d'eau et y dissous le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Dans un bol, délaie la poudre de pain de singe avec un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux.
- Ajoute la semoule de mil fine au pain de singe délayé et mélange bien.
- Verse le sirop tiède dans le bol, puis ajoute le reste de l'eau froide en fouettant.
- Passe le mélange au tamis fin pour retirer les impuretés et obtenir une boisson lisse.
- Ajoute l'eau de fleur d'oranger, la vanille et la pincée de sel, puis mélange.
- Réserve au frais au moins 1 heure, puis sers très froid.
응용과 팁
Version sans semoule. Supprime la semoule de mil et épaissis légèrement avec une cuillère de fécule de maïs pour une boisson plus fluide.
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