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일상 요리
Brätkügeli (boulettes de saucisse)
Petites boulettes de chair à saucisse maison, dorées à la poêle, servies traditionnellement avec de la salade de pommes de terre ou une sauce moutarde. Un classique des fêtes et des repas de famille au Liechtenstein.
재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Fais tremper le pain rassis dans le lait pendant 10 minutes, puis presse-le pour retirer l'excédent.
- Dans un saladier, mélange la chair à saucisse, le pain émietté, l'œuf battu, le persil, l'oignon et les épices.
- Pétris pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
- Forme des boulettes d'environ 4 cm de diamètre, en mouillant légèrement tes mains pour éviter que la farce ne colle.
- Chauffe le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Fais dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.
- Sers chaud avec la salade de pommes de terre et la moutarde.
응용과 팁
Version légère. Remplace la moitié de la chair à saucisse par de la viande de dinde hachée pour un goût plus doux.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de chair à saucisse, mélange de la viande hachée de porc avec une cuillère à café de sel fin et une pincée de muscade.
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